一、收集種蛋

將每日的種蛋寫上產蛋日期，每日將種蛋翻轉180度左右，防止蛋黃粘在蛋殼膜上。每7天送種蛋1次，防凍、防熱、防曬、防雨。要用蛋托箱裝種蛋，車輛運輸時蛋托箱下還要有緩沖物。

二、采用控溫電孵機

孵化的前、中、后期和出雛期(夏秋出雛在攤床上)的溫度分別為：38～39℃、37.5～38.5℃、37～37.5℃、38～38.5℃。空氣相對濕度依次為：75%～80%、60%～65%、60%～70%、90%。后期溫度比有關資料報道的要高。較高溫度可以促使出殼迅速，特別是出雛的后期。

三、模擬生態孵化

電孵機翻蛋總是沿中軸前后翻轉共90 度，單調而又“機械”。在孵化的3～10日齡間，每日午后涼蛋時人工扒蛋1次，使鵝蛋大角度、換方向翻蛋，可以減少前期的粘殼和死胚。

四、孵化后期蛋面噴水

在干熱的夏秋，結合涼蛋向蛋面噴水，每日2次，一是增加濕度，二是溶解蛋殼表面的油質層，三是降溫。啄殼前3天，不論春夏秋冬，水中都要加入白醋 (每 20 千克水中加入 500 毫升白醋)，白醋中的主要成分是醋酸，可以與蛋殼中的鈣結合形成醋酸鈣，脆化蛋殼，利于啄殼。

開始啄出小孔后，停止噴水。因為此時噴水不可能很均勻，某些鵝蛋上噴水過多，可能引起少數啄殼雛窒息而亡。這時如是熱天，可用薄棉布蘸濕后擰至不滴水，蓋在蛋面上，不僅可以迅速降溫，還可讓出殼雛濕潤，防止羽毛粘在蛋殼膜上而不能出殼。但棉布未干就要掀去。

五、適當助產

有少量弱胎，啄破殼后還是出不來，如果蛋殼膜上已不見紅色的血絲，可適度將蛋殼碰碎，并將頭拉出殼外。但僅僅是拉出殼外而已，這時如將整只雛鵝都拖出殼外，就會因為臍孔還沒有與蛋殼膜自動脫離導致大出血致死或成為淘汰雛。鵝苗孵化結束后，抽出出雛盤、水盤，撿出蛋殼，徹底打掃出雛器內的絨毛和碎蛋殼，對出雛器進行清洗消毒，將出雛盤洗凈、消毒、曬干。全部徹底打掃、清洗后，再把出雛用具全部放入出雛器內，熏蒸消毒備用。

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